AMC IDEAS LIDERA LA INICIATIVA PARA DISEÑAR HERRAMIENTAS BIOTECNOLÓGICAS PARA LA INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO DE NUEVOS PÉPTIDOS SALUDABLES

AMC IDEAS lidera el proyecto BIOPEPTI2: Biotecnología avanzada y proteómica para crear los alimentos funcionales del futuro.

AMC IDEAS, la división científica y de innovación de AMC Global, combina ciencia, tecnología y conocimiento de consumidor y de mercado para desarrollar las bebidas del futuro.

AMC Ideas encabeza un consorcio estratégico financiado por el CDTI y el Fondo FEDER para desarrollar péptidos bioactivos de última generación a partir de fuentes proteicas vegetales, lácteas y subproductos agroalimentarios, impulsando la salud intestinal, el envejecimiento saludable y la economía circular.

Esta iniciativa sitúa a AMC IDEAS a la vanguardia de la biotecnología alimentaria al introducir, por primera vez a nivel industrial, herramientas de proteómica de alta resolución (tecnología habitualmente restringida a la investigación biomédica) para identificar y caracterizar péptidos bioactivos a escala molecular.

AMC IDEAS S.L., está desarrollando este proyecto, con nº de expediente ITC-20251030, que ha sido subvencionado por el CENTRO PARA EL DESARROLLO TECNOLÓGICO INDUSTRIAL (CDTI) y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), en su programa de ayudas para proyectos de I+D. El objetivo principal del proyecto consiste en desarrollar nuevas soluciones alimentarias funcionales y sostenibles mediante el diseño de ingredientes peptídicos con propiedades tecnofuncionales y bioactivas, obtenidos a partir de subproductos de la industria alimentarias y fuentes de proteína comerciales. Estos ingredientes estarán adaptados a distintos formatos de consumo (bebidas, suplementos, barritas y aceitunas), y estarán orientados a promover el bienestar integral, abordando aspectos clave como el envejecimiento saludable y salud intestinal (actividad antienvejecimiento y antinflamatoria).

Para ello, se ha formado un consorcio integrado por AMC Ideas, división de innovación de AMC Global, líder internacional en bebidas saludables e innovadoras; MARTINEZ NIETO, S.A uno de los mayores productores de complementos alimenticios, vitaminas, aceites esenciales y cosméticos y productos cosmecéuticos de la Unión Europea; MORENO RUIZ HNOS S.L. es una empresa especializada en el desarrollo y fabricación de alimentos funcionales personalizados, que se dedicada a formular, asesorar, diseñar, fabricar y distribuir productos de alimentación; NATURAL BREWING S.L. es una empresa PYME especializada en la producción de kombucha ecológica elaborada de forma artesanal; VÍVER LIVING DRINKS, S.L, empresa especializada en la producción y comercialización de kombucha ecológica elaborada de forma artesanal; y FAROLIVA, S.L. es una empresa familiar, PYME, con más de 50 años de experiencia en la fabricación, distribución y comercialización de aceitunas y encurtidos.

El consorcio cuenta además con la colaboración de organismos de investigación de primer nivel: la Universidad de Alcalá (UAH) en caracterización proteómica, el Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC) en bioprocesos y envasado, y el GOe TECH CENTER (Basque Culinary Center) en ensayos clínicos e innovación culinaria.

El proyecto se está ejecutando por parte de AMC Ideas en Murcia desde el 01 de junio de 2025 hasta 30 de junio de 2028 y el presupuesto aprobado para el proyecto por parte de AMC es de 953.060,00 €. El presupuesto global del proyecto es de 2.768.753,00 €.